Norge har lange og gamle tradisjoner med gjærkulturer. Det har utviklet seg en interesse for denne gamle gjærkulturen-kveik, som dette nye firmaet ønsket å bli en del av. Dette var naturlig, da mange av disse gamle kulturene finnes i Norge. Denne gamle norske gjærkulturen-urgjær, har mange fortrinn fremfor den industrielle gjæren som blir brukt i dag.

Noen fordeler er raskere fermentering, tåler høyere temperatur, kan tørkes og bli brukt om igjen. Høyere alkoholtoleranse. Kveik Yeastery ønsker å beholde den originale norske kveiken. Det er konkurrerende bedrifter ute i verden, men Kveik Yeastery vil bli eneste norske produsent av gjær.

Foretaket har ikke startet med produksjon, men håper å kunne starte så fort som mulig. De skal gjennomføre en emisjon i disse dager, og ønsker seg investorer. Emisjonen er ment å bringe inn 2 millioner.

Interesserte kan kontakte Øystein Vold tlf 91905250, eller obv@kveikyeastery.com

Publisert av Pål Engen Strand 9. september 2019